Thy Whisky, Bøg Single Malt

Beskrivelse

Thy Whisky Bøg Single Malt er en enestående dansk whisky, der redefinerer kategorien for røget whisky. I stedet for den traditionelle tørverøg (peat), som kendes fra Skotland, har destilleriet på Gyrup Gård valgt en rent nordisk tilgang: malten ryges over lokalt bøgetræ. Resultatet er en økologisk Single Malt med en blød, aromatisk røgprofil, der hylder det danske terroir.

Smagsprofil: Bøgerøg og Sødme

Thy Whisky Bøg byder på en helt særlig duft og smag. Røgningen over bøgetræ giver ikke den medicinske tone, man kender fra tørv, men derimod en sødlig, lejrbålsagtig røg, der minder om duften af en ulmende skovbund eller en god rygeovn.

• Duft: Tydelige noter af bål og bøgerøg, der blander sig med friskbagt brød, tørret frugt og vanilje fra fadlagringen.
• Smag: Fyldig og olieret tekstur. Smagen er præget af moden frugt, karamel og maltet sødme, der er perfekt balanceret af den vedvarende, men milde røg.
• Eftersmag: Lang og varmende med strejf af nødder og en behagelig, sødmefuld røg i finalen.

Produktion: Fra Mark til Flaske i Thy

Denne whisky er 100% økologisk og produceret efter “Farm-to-Whisky”-princippet. Kornet (Odyssey vårbyg) dyrkes på Gyrup Gårds egne marker i Thy. Efter høst maltes og ryges kornet i destilleriets eget malteri, før det destilleres og lagres. Thy Whisky Bøg lagres primært på en kombination af ex-Bourbonfade og nye egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til den færdige spiritus.

Madparring og Servering

Thy Whisky Bøg er en oplagt “sippe-whisky”, der bør nydes rent ved stuetemperatur. Prøv evt. at tilsætte et par dråber vand for at åbne aromaerne yderligere. Den fungerer også fremragende som ledsager til:

• Røget mad: Koldrøget laks, spegepølse eller røget ost.
• Det søde køkken: Mørk chokolade eller desserter med karamel.
• Efter middagen: Som en dansk, nordisk afslutning på en god aften.

Køb Thy Whisky Bøg Single Malt hos os i dag og oplev, hvordan dansk bøgetræ kan forvandle økologisk byg til whisky i verdensklasse.

Yderligere information

Anmeldelser